古早味凤梨酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  凤梨把外面软的切下来切成细条，可以保留纤维感，硬芯用料理机打碎。

• 步骤 2：

  

  用纱布把一半的果汁挤出来

• 步骤 3：

  

  准备好材料

• 步骤 4：

  

  凤梨肉放入不粘锅小火炒到稍微干时，加入糖，麦芽糖和油继续翻炒，

• 步骤 5：

  

  直到炒到可以抱团放入冷藏备用

• 步骤 6：

  

  黄油软化以后用电动打蛋器打到顺滑加入糖粉成羽毛状

• 步骤 7：

  

  分多次加入蛋液搅打融合。

• 步骤 8：

  

  低粉，奶粉，杏仁粉和盐过筛加入黄油中

• 步骤 9：

  

  用刮刀按压翻拌融合放冰箱冷藏

• 步骤 10：

  

  趁空档把馅料分成15克一个滚圆

• 步骤 11：

  

  拿出面团分成14克一个滚圆，同时预热烤箱150℃。 拿一个面剂子在掌心中按压成片，放一个馅料，用虎口慢慢往往推至收口

• 步骤 12：

  

  生胚放入模具中压平

• 步骤 13：

  

  都做好以后连同模具一起放入烤箱150℃烤30分钟

• 步骤 14：

  

  外皮香酥，馅料酸甜

• 步骤 15：

  

  满满的纤维感

• 步骤 16：

  

  超级好吃

• 步骤 17：

  

  搭配刚刚挤出的果汁，超级满足的一顿下午茶