低糖蓝莓司康饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将全麦面粉倒入大盆里，加入除了黄油之外所有干粉食材列表里的所有食材。搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  重点：黄油一定要是冻的。 从冰箱中取出冷藏的黄油。先在面粉里裹一下，这样比较不滑手。 用刨丝器把黄油刨入面粉里，这样比切粒再打散要容易一点。没有刨丝器就用刀切粒吧。

• 步骤 3：

  

  然后用短刀将黄油刨丝切细到麦片大小，如右图。没有短刀就用手捏碎。

• 步骤 4：

  

  将混合粉放入冰箱冷藏10分钟左右。主要是要保证黄油是成粒的，不要融化了。

• 步骤 5：

  

  在冷藏干粉混合物的同时准备湿的调料。 打散一个鸡蛋，洗好蓝莓等。

• 步骤 6：

  

  取出干粉，首先倒入蓝莓，混合一下。

• 步骤 7：

  

  然后加入其它所有湿的食材。搅拌好。不要用手，手温会融化黄油。

• 步骤 8：

  

  将保鲜膜铺在厨房台上。

• 步骤 9：

  

  将混合好的面团倒在保鲜膜上，我把面团分成两份，先将一份稍微摁成圆形。不要揉面。圆形后压扁一点，大约2-3厘米厚，然后切成八份。

• 步骤 10：

  

  将保鲜膜反上来包住面团。放入冰箱冷冻层。第二批照做。这样，想吃几个烤几个。这样每次吃都是新鲜的。

• 步骤 11：

  

  我只需要两个，于是取出两个面团，放入烤盘，刷上淡奶油，撒一点棕糖在表面上。

• 步骤 12：

  

  烤箱预热到400F/200C，将司康饼放入烤箱，新鲜刚做的烤16分钟，冰冻的烤18分钟。

• 步骤 13：

  

  烤出来香喷喷的！

• 步骤 14：

  

  开吃。