松饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料，分离好蛋清蛋黄，图为2个蛋的量

• 步骤 2：

  

  蛋黄里加入15g白糖

• 步骤 3：

  

  搅打均匀糖溶化

• 步骤 4：

  

  加入牛奶继续搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  玉米油或黄油加入牛奶蛋黄糊

• 步骤 6：

  

  筛入低筋面粉

• 步骤 7：

  

  呈Z字形搅拌均匀至无颗粒

• 步骤 8：

  

  蛋清里放入几滴柠檬汁，20g糖分三次加入打发至提起有尖角

• 步骤 9：

  

  将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊

• 步骤 10：

  

  翻拌和切拌的方式

• 步骤 11：

  

  用平底不沾锅小火煎，用大点的汤勺舀到锅里用勺子的底部快速往面糊周边轻轻平摊一下，不可一点点的往里滴，很容易一圈圈的不均匀，直到面糊表面出现很多气泡再翻面，翻过来后煎2分钟上色均匀即可

• 步骤 12：

  

  煎的过程中不要用力压表面

• 步骤 13：

  

  非常的松软，撒上糖粉水果搭配也很美味