猪猪小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.准备好材料

• 步骤 2：

  

  2.把中种部分的酵母融化在牛奶里，再加入蛋液和高筋面粉揉成团

• 步骤 3：

  

  3.放在温暖的地方发酵半小时后放入冰箱冷藏发酵16小时

• 步骤 4：

  

  4.把主面团材料除黄油外放入厨师机中揉面

• 步骤 5：

  

  5.揉至可以拉出比较厚的薄膜后加入黄油继续搅拌

• 步骤 6：

  

  6.一直到可以拉出手套膜戳破后洞的边缘光滑就好了

• 步骤 7：

  

  7.滚圆后放入发酵箱中30度发酵至三倍大小，戳个洞不会回弹也不会塌陷。

• 步骤 8：

  

  8.分割出18个3g的小面团，剩余的面团等分成六份分割后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 9：

  

  9.3g的小面团做出耳朵和鼻子的形状

• 步骤 10：

  

  10.大的面团滚圆稍按扁一点后贴上猪猪的耳朵和鼻子，如果比较干可以刷点水粘合

• 步骤 11：

  

  11.全都做好放在烤盘里，放入发酵相中37度发酵至两倍大，按压会缓慢回弹就是好了

• 步骤 12：

  

  12.放入预热至170度的烤箱中烤20分钟，如果上色了就加盖锡纸

• 步骤 13：

  

  13.出炉后晾凉，把巧克力放入裱花袋中泡温水融化后，在面包上画上猪猪的表情就完工啦~

• 步骤 14：

  

  14.猪猪包的大小当汉堡胚夹上鸡蛋肉饼也是很好吃嗒~