不用烤箱！新手必学的黑森林慕斯！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  奥利奥碎中加入20g黄油，搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  磨具底部用锡纸包裹，将奥利奥碎铺在底部，压实

• 步骤 3：

  

  放入冰箱冷藏

• 步骤 4：

  

  在两个蛋黄中加入15g白砂糖，打发至颜色发白

• 步骤 5：

  

  加入50g牛奶，搅拌均匀后，加入5g融化的吉利丁液，和15g樱桃利口酒，搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  把60g黑巧克力隔水加热融化，将步骤5中的蛋黄糊，分次加入巧克力液中，搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  将110g淡奶油打发

• 步骤 8：

  

  将步骤6倒入步骤7中，搅拌均匀，慕斯糊就完成了

• 步骤 9：

  

  将慕斯糊装入裱花嘴，挤入冷藏好的饼底上

• 步骤 10：

  

  冷藏至凝固

• 步骤 11：

  

  脱模，挤上一层奶油

• 步骤 12：

  

  撒上巧克力碎，在用蓝莓装饰一下，完成