辣子鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿去骨切小块，放盐、生抽、料酒、胡椒粉拌匀，腌制十分钟，放入一勺淀粉用手抓匀。

• 步骤 2：

  

  葱蒜切段姜切片，准备麻椒粒和花椒。

• 步骤 3：

  

  线椒和小米椒洗净切段备用。

• 步骤 4：

  

  倒油，七成热下锅炸肉，变黄捞出。

• 步骤 5：

  

  喜欢吃干一点就多炸一会儿，喜欢吃嫩的就变黄出锅，看自己。

• 步骤 6：

  

  葱姜蒜先下锅煸炒一下，加入麻椒和花椒继续炒香。

• 步骤 7：

  

  倒入两种辣椒大火炒几下。

• 步骤 8：

  

  再倒入鸡肉，放盐，少许鸡精（可不放），炒匀，就可以出锅了。

• 步骤 9：

  

  吃～