小贴士

鸡脯肉也可以，但我还是喜欢鸡腿肉，更嫩滑一些，还有好吃的鸡皮。肉不要切太小，因为炸的过程会缩；

花椒和麻椒的味道还是有很大差别的，如果只有一种也可以做，两种都有当然更香啦；

肉类不要在冰箱放太久，会有种调料都盖不住的怪味，肉的口感也会变干。