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步骤 1:
食材大集合。
步骤 2:
黄油充分软化,手指可以一按一坑的状态,糖粉分三次加入打发为羽状,发白并体积膨大。
步骤 3:
分别把低粉、奶粉、淀粉、蛋黄过筛加入打发的黄油中。
步骤 4:
揉成面团,这只手不是我的
步骤 5:
分每个2-3克,揉搓成小圆球。
步骤 6:
上烤盘。上下火175℃,20分钟。
步骤 7:
出炉。完全晾凉就可以密封保存。
为了口感更加细腻,过筛的步骤不可以省略。还有黄油打发前的软化一定要充分。不要用白砂糖代替糖粉。
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