丝瓜烩牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料

• 步骤 2：

  

  丝瓜刨去外皮，洗干净

• 步骤 3：

  

  切成滚刀块

• 步骤 4：

  

  大蒜切碎，姜切丝

• 步骤 5：

  

  牛肉切片以后，放入碗里，加入少许盐、糖、生抽、料酒，白胡椒粉拌均匀

• 步骤 6：

  

  加入1勺生淀粉和少许芥花油，拌均匀，腌几分钟

• 步骤 7：

  

  爆香一半的蒜和姜丝

• 步骤 8：

  

  冷锅倒入适量芥花油

• 步骤 9：

  

  加入丝瓜块翻炒

• 步骤 10：

  

  丝瓜炒软后加入适量盐

• 步骤 11：

  

  加入1勺料酒炒均匀

• 步骤 12：

  

  加入小半碗水和少许生抽，中火把丝瓜煮熟后，（预留部份汤汁不要收干），盛出，待用

• 步骤 13：

  

  重新起锅，放入油，爆香剩下的蒜末和姜丝，放入腌好的牛肉

• 步骤 14：

  

  炒至牛肉变色

• 步骤 15：

  

  最后倒入丝瓜，煮一下，即可关火

• 步骤 16：

  

  盛出，上饭～