烧仙草芋圆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把紫薯，南瓜，芋头分别切片，水开电锅蒸15分钟。蒸好后也要盖上盖子，以免水分蒸发。

• 步骤 2：

  

  蒸的功夫来做烧仙草，100g 烧仙草粉加入260毫升开水，一定要开水哦。怕搅拌不均匀的可以再放电锅上煮沸备用。 冷却后放冰箱冷藏。

• 步骤 3：

  

  南瓜趁热压成泥，加入45-55g 木薯淀粉揉均匀。一定要趁热揉哦，高温能使木薯淀粉糊化，做出来的成品更Q弹好吃。

• 步骤 4：

  

  紫薯的也这样揉，一定是加入开水哦。

• 步骤 5：

  

  原味的同理。揉好的面团盖上保鲜膜静置一会备用。

• 步骤 6：

  

  静置好后先切成条，再搓圆。

• 步骤 7：

  

  切成小块

• 步骤 8：

  

  把切好的芋圆放入木薯淀粉里裹一下粉防粘。多余的粉可以过筛一下

• 步骤 9：

  

  南瓜紫薯的都这样做

• 步骤 10：

  

  烧一锅开水，水开先下原味的芋圆，防止串色。 煮好的芋圆一定要过下冰水，这样更Q弹

• 步骤 11：

  

  再煮南瓜的

• 步骤 12：

  

  紫薯的一定最后煮哦。分别过冰水备用。

• 步骤 13：

  

  过好冰水的芋圆撒适量的糖防粘，顺便增加一点甜味。 南瓜和紫薯因为有点甜度，所以我糖放的少点。

• 步骤 14：

  

  做作的摆一个盘，再加上冷藏好的烧仙草。喜欢的味道多放点。

• 步骤 15：

  

  最后加上自制的红豆，加上牛奶或者炼奶

• 步骤 16：

  

  来点薄荷简单装饰一下就可以开吃啦！