猪排饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪里脊，切大片，用刀背将肉轻轻拍松

• 步骤 2：

  

  放入料酒，少许盐，淀粉搅拌均匀，腌制20-30分钟

• 步骤 3：

  

  蛋液，打散备用

• 步骤 4：

  

  面包糠备用

• 步骤 5：

  

  腌制好的猪里脊，先蘸蛋液

• 步骤 6：

  

  再裹面包糠，注意两面蘸均匀，可以轻压两下

• 步骤 7：

  

  油温三成热，下入猪排，小火慢炸

• 步骤 8：

  

  炸至一面金黄，翻面，两面金黄后即可捞出控油

• 步骤 9：

  

  胡萝卜，西兰花焯水，过凉水备用

• 步骤 10：

  

  炸好的猪排切长条

• 步骤 11：

  

  肉眼可见，外酥里嫩

• 步骤 12：

  

  米饭2两，猪排若干，配菜若干，淋上照烧酱汁即可