微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
[奶冻]:蝶豆花牛奶150克,淡奶油150克,细砂糖40克,吉利丁片10克 [奶油]:淡奶油250克,细砂糖25克。 [可丽饼]:白鲨低筋面粉120克,鸡蛋2个,蝶豆花牛奶300克,细砂糖40克,盐1小撮,黄油25克。
步骤 2:
吉利丁片泡在冰水中15分钟至软。
步骤 3:
将蝶豆花中加入热牛奶,泡2-3分钟。
步骤 4:
将蝶豆花牛奶放入果汁机,搅拌30秒左右,再过筛得到蝶豆花牛奶。
步骤 5:
先来做奶冻。取150克温热的蝶豆花牛奶(不要超过60度),加入细砂糖,再加入泡好的挤干水份的吉利丁片,慢慢搅拌至吉利丁片完全融化。
步骤 6:
加入淡奶油搅拌均匀。
步骤 7:
取一个长条形容器,铺上保鲜膜,将奶液过筛倒入容器中,送入冰箱冷藏4小时以上。
步骤 8:
再来打发淡奶油。将淡奶油和细砂糖混合放入打蛋盆中,用电动打蛋器高速打发至硬性,送入冰箱冷藏。
步骤 9:
最后准备可丽饼。将低筋面粉,细砂糖和盐混合。
步骤 10:
碗中打入鸡蛋,打散后加入蝶豆花牛奶拌匀,分几次把蛋奶液倒入面粉中,边倒边拌匀。再加入融化的黄油,拌匀。将拌好的面糊过筛一次,可丽饼面糊完成。
步骤 11:
平底锅开小火预热好,刷上一层油,舀入一大勺面糊,倒入后立即摇晃锅子,使面糊摊成均匀的圆形薄饼。
步骤 12:
小火煎20秒左右,会看到面饼冒出好多气泡。
步骤 13:
用手拎住面饼一端迅速翻面。再煎8-10秒即可出锅。锅子放在湿冷的抹布上稍微降温后,继续摊饼,直到面糊用完。
步骤 14:
将奶冻取出,切成合适的长条。
步骤 15:
将冷却的可丽饼一张张叠起来,抹上奶油,在一端放上一条奶冻。
步骤 16:
将可丽饼两侧的圆边折进去。
步骤 17:
从奶冻端卷起,奶冻卷完成。卷好后放入冰箱冷藏2小时,吃之前筛上糖粉。
步骤 18:
天气热,边拍边化,我也很无力(摊手)
1,蝶豆花牛奶材料:干蝶豆花15克,牛奶450克。 2,做奶冻时,我用了木头的饼干模具,细细长长的非常适合。没有的话,尽量选用长条形容器。 3,可丽饼一出锅就要趁热把它摊平整。
皇冠吐司
抹茶提拉米苏蛋挞
大理石乳酪布朗尼
缤纷水果燕麦塔(低脂无糖)
虎皮蛋糕卷
咖喱芝士焗鸡肉
只需一口就会爱上的【奥利奥咸奶油杯】
杨梅冰淇淋
【相恋】果酱慕斯派
香甜可口的岩烧乳酪吐司 轻松简单自己做
提拉米苏蛋挞
双色抹茶生巧,茶香与奶香邂逅,丝滑与浓醇
伯爵红茶巴巴露亚
白灼秋葵
轻口感巴斯克蛋糕
抹茶肉松海苔小贝
麻辣馄饨
果酱奶油面包
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】
低脂饱腹|这全麦恰巴塔面包好吃又易做!