荠菜春卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋打散放入锅中煎熟。

• 步骤 2：

  

  煎好的鸡蛋剁成末备用。

• 步骤 3：

  

  青菜荠菜过水后放入东菱无线绞肉机打碎备用。

• 步骤 4：

  

  油渣放入无线绞肉机打成末备用。

• 步骤 5：

  

  菜末、鸡蛋末、肉末和油渣末放入盆中，加三克盐和少许料酒，顺时针搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  将菜馅包入春卷皮中。

• 步骤 7：

  

  包好的春卷放入锅中，炸至表面金黄捞出。

• 步骤 8：

  

  用厨房用纸吸去表面多余的油脂。

• 步骤 9：

  

  香喷喷的荠菜春卷就出锅了。