梦幻冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料。 　　

• 步骤 2：

  

  将冰皮粉倒入干净的容器内。 　　

• 步骤 3：

  

  倒入100ml的纯净水。 　　

• 步骤 4：

  

  将冰皮粉跟水搅拌均匀，刚开始的时候会觉得很干，后面的要用手慢慢的把冰皮粉跟水揉均匀，可以根据手感适当的加一点水（约5g左右），加太多后面的面团容易沾手。 　　

• 步骤 5：

  

  将面团揉成光滑后分次加入白油，不喜欢白油的朋友可以少放点，可是口感会有影响。

• 步骤 6：

  

  将面团揉至软滑后，分割成两个等量的面团。

• 步骤 7：

  

  在其中的一个面团中，分次加入抹茶粉揉成淡绿色。 　　

• 步骤 8：

  

  将两个面团分别分割成16~17g一个的小面团。 　　

• 步骤 9：

  

  取一白一绿面团卷成一体。 　　

• 步骤 10：

  

  将面团揉圆后压成面皮。 　

• 步骤 11：

  

  包入30g的低糖红豆蓉。

• 步骤 12：

  

  将冰皮月饼收口后放入熟糯米粉滚一圈，防粘。

• 步骤 13：

  

  将冰皮月饼放进三角月饼模具中。 　

• 步骤 14：

  

  将冰皮月饼按压至每个角落。 　　

• 步骤 15：

  

  把三角月饼模具放于案板中，用力按压。 　

• 步骤 16：

  

  把三角月饼模具轻轻提起，月饼自动滑落。