为农历春节囤食谱-最正宗的的新疆烤包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先和面，面粉中打入鸡蛋

• 步骤 2：

  

  用筷子搅拌成粗面絮状后加入植物油，揉面

• 步骤 3：

  

  揉成面团，不用啥手套膜哈，这个面团非常软，有点粘手

• 步骤 4：

  

  团好，表面抹油，盖上保鲜膜醒发至2-2.5倍大

• 步骤 5：

  

  醒发好后分成八等份，醒20分钟

• 步骤 6：

  

  面粉里混拌入盐和花椒面

• 步骤 7：

  

  烧热配方中的油

• 步骤 8：

  

  冲入面粉中，搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  形成油酥备用

• 步骤 10：

  

  肉馅里调入配方中的调料

• 步骤 11：

  

  再把南瓜和洋葱切细丁放入

• 步骤 12：

  

  搅拌均匀备用

• 步骤 13：

  

  包之前将肉馅分成8等份

• 步骤 14：

  

  取一个小面剂

• 步骤 15：

  

  擀开成薄面皮，约两个手掌大小的方型

• 步骤 16：

  

  均匀抹上油酥

• 步骤 17：

  

  然后卷起

• 步骤 18：

  

  收口和头尾确实捏紧

• 步骤 19：

  

  然后拧动这个长面条，使其扭转

• 步骤 20：

  

  最后盘成一个面剂

• 步骤 21：

  

  全部做好后盖上保鲜膜醒发20分钟

• 步骤 22：

  

  整形方法一：取一个油酥面剂，擀开成包子皮大小

• 步骤 23：

  

  包入肉馅

• 步骤 24：

  

  包包子一样包起来，收口捏紧，收口朝下放置

• 步骤 25：

  

  第二种整形方法：油酥剂子擀开，肉馅放在靠下的位置

• 步骤 26：

  

  卷一下

• 步骤 27：

  

  右边搭过来

• 步骤 28：

  

  再卷一下

• 步骤 29：

  

  左边搭进来

• 步骤 30：

  

  最后包上，收口朝下放置

• 步骤 31：

  

  第三种整形方式：剂子擀成包子皮大小，肉馅放在靠下的地方

• 步骤 32：

  

  拉起上缘盖下来，收口用手指按紧

• 步骤 33：

  

  蛋黄在碗中搅散，加入一茶匙的凉开水

• 步骤 34：

  

  包好的包子放在烤盘上，不要靠太紧，刷上蛋液

• 步骤 35：

  

  撒上黑芝麻，不撒也可以

• 步骤 36：

  

  用竹签在表面扎一个小洞，避免烘烤时爆掉

• 步骤 37：

  

  烤箱预热200度，中层15-18分钟即可

• 步骤 38：

  

  香炸

• 步骤 39：

  

  快点吃一个，趁热趁热