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步骤 1:
将牛排自然化冻后,用纸巾吸干血水,切成小块;
步骤 2:
其它配菜叶切成比牛肉粒小一点的小块;
步骤 3:
平底锅倒入亚麻籽油,中火烧热后放入牛肉粒,每面煎40秒,至金黄;
步骤 4:
中途放入迷迭香,撒上海盐、黑胡椒粉拌匀后盛出备用;
步骤 5:
利于锅中余温,放入所有配菜翻炒;
步骤 6:
再倒入牛肉粒,淋上黑椒酱翻炒入味;
步骤 7:
上桌前撒上黑胡椒碎味道更佳!
1、牛排需要自然解冻,不要水洗,直接用纸巾吸干血水就可以切块了,大概切成4厘米见方的大小比较合适; 2、煎牛肉粒的时候,跟煎牛排一样,放些迷迭香可以增加香味;放些海盐可以增加底味。
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