金枕蛋糕 红糖红枣的做法步骤

• 步骤 1：

  

  洗干净的干红枣剪成丁，再剪几个红枣片做表面装饰用。

• 步骤 2：

  

  玉米油和牛仔乳化，过筛低筋和玉米淀粉搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  6个蛋黄搅拌均匀备用。

• 步骤 4：

  

  蛋白里加入适量白醋、红糖高速打发提起有小弯勾加入玉米淀粉（为了让蛋白更加稳定）打打发均匀即可。

• 步骤 5：

  

  取点打发好的蛋白放入蛋黄糊里搅拌均匀，搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊里搅拌均匀再放入红枣丁搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  再倒入提前准备好的蛋糕盒里。

• 步骤 7：

  

  两个盒子分装均匀轻震几下震出气泡。中间挤入软化的黄油。

• 步骤 8：

  

  表面放入适量红枣片做装饰。

• 步骤 9：

  

  放入提前预热好的烤箱，上火150度下火145度45分钟。（每个烤箱温度不同根据自己烤箱温度调整哈！））

• 步骤 10：

  

  中途观察，如果上色太快记得盖锡纸哦！

• 步骤 11：

  

  出炉。

• 步骤 12：

  

  出炉后轻震几下，侧放或者立起来放冷却。（个人建议立起来放，这样放不容易回缩，中途换个一下方向哦！）

• 步骤 13：

  

  成品。

• 步骤 14：

  

  成品。

• 步骤 15：

  

  真的很好吃。

• 步骤 16：

  

  放入包装袋。