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步骤 1:
【食材准备】 五花肉1000克、生姜五片、葱白10段、大料三个、花椒5克
步骤 2:
冷水下锅,入生姜、葱白、花椒、大料。 煮沸后,开盖继续煮15分钟。
步骤 3:
煮好的五花肉,在肉的表面切2厘米正方形,注意,不要切到肉皮。 准备好腌肉调料 五香粉、孜然粉、白胡椒粉各5克 盐、糖各3克,生抽20克,蚝油10克
步骤 4:
将调料混合,均匀码入切好的五花肉上。腌渍半小时。
步骤 5:
如锡纸,将肉四周包裹住。猪皮朝上。 在猪皮表面涂抹白醋,均匀撒入大粒海盐。
步骤 6:
烤箱预热200度,烤40分钟。取出,将表面粗盐去掉,再涂一层白醋。
步骤 7:
送入烤箱,230度烤30分钟。猪皮表面起泡微焦即可出炉。
步骤 8:
准备了三种调料 云南的辣子、潮汕的蒜泥白醋、德国风味的黄芥末酱。 将烧肉延缝隙切开。装盘,制作完成
步骤 9:
采用烤箱的做法,可以最大化将脂肪融化。 配方中降低了盐糖的摄入,可以有效提高生酮的效率。是非常理想的生酮燃料。 还是老规矩,在摄入优质脂肪的同时,尽量避免碳水的摄入。 减肥不难,掌握了方法,你也可以吃得好,瘦得快。 快来加入花卷爸减脂营,七天时间平均减重3.24公斤,同时,手把手教会你如何吃得好,瘦得快。 心动不如行动,快来加入吧WX:SeedSugar
【制作技巧】
1、五花肉选择大块腹肉,五花三层要均匀。
2、每个烤箱火力不同,二次复烤的时候,需要随时观察烤箱内的温度变化。烤至猪皮表面起泡微焦即可。
【味蕾品鉴】
猪皮表面焦脆,猪肉软糯,连皮带瘦的夹层尤其好吃,入口即化。
味道淡淡是的五香香气,余味脂肪香气环绕。
减脂期,能来上这么一口,大写的满足