抹茶和可可の完美融合『双色杏仁饼干』的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油切小块室温软化，打散后加入糖粉，打发至蓬松。分两到三次加入打散的鸡蛋液，每次都充分搅拌至蛋液和黄油混合均匀

• 步骤 2：

  

  打发好的黄油分成两份备用。

• 步骤 3：

  

  一份筛入低筋面粉和抹茶粉，用刮刀拌匀成绿色面团。另一份黄油中筛入低粉、可可粉和杏仁片，拌匀成黑色面团。两份面团分别包裹保鲜膜后冰箱冷藏20分钟。

• 步骤 4：

  

  从冰箱取出整形，黑色面团用刮板整形成长方块状；绿色面团用擀面杖擀成与黑色面块相同长度的面片，用刮刀切成两块与黑色面团同宽的面片。

• 步骤 5：

  

  在两块绿色面片上分别刷上蛋白液，将黑色面块放在中间，整形粘合，压紧实些。放入冰箱冷冻30分钟。

• 步骤 6：

  

  烤箱提前5分钟预热，175度。将双色面团取出，切成厚1厘米的片状，放入铺好不粘油纸的烤盘。将烤盘放进烤箱，上下火，烤约15分钟。最后五分钟加盖锡纸，以防抹茶部分上色。

• 步骤 7：

  

  抹茶混合着巧克力的香味，夹杂着杏仁的坚果香气。泡一杯清茶，捻一块饼干，开启慵懒的午后时光！