中空原味戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米油和水混合，用蛋抽搅拌乳化。

• 步骤 2：

  

  加入过筛的低筋面粉，画Z字型搅拌到无干粉状态。

• 步骤 3：

  

  加入蛋黄，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  蛋清和糖倒入干净的打蛋盆中（放在冰箱冷藏）高速打发至湿性，拉起打蛋器有一个大弯钩状态。

• 步骤 5：

  

  取3分之1的蛋白霜和蛋黄糊混合，翻拌均匀。

• 步骤 6：

  

  把混合好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

• 步骤 7：

  

  把蛋糕糊倒入模具中，轻震一下。

• 步骤 8：

  

  烤箱提前预热，上下火160度，烘烤35-40分钟左右。

• 步骤 9：

  

  蛋糕烤好后取出，在桌子上震一下，然后倒扣晾凉。

• 步骤 10：

  

  晾凉后脱模。

• 步骤 11：

  

  超级细腻的戚风蛋糕。

• 步骤 12：

  

  制作也简单哦。