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步骤 1:
玉米油和水混合,用蛋抽搅拌乳化。
步骤 2:
加入过筛的低筋面粉,画Z字型搅拌到无干粉状态。
步骤 3:
加入蛋黄,搅拌均匀。
步骤 4:
蛋清和糖倒入干净的打蛋盆中(放在冰箱冷藏)高速打发至湿性,拉起打蛋器有一个大弯钩状态。
步骤 5:
取3分之1的蛋白霜和蛋黄糊混合,翻拌均匀。
步骤 6:
把混合好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。
步骤 7:
把蛋糕糊倒入模具中,轻震一下。
步骤 8:
烤箱提前预热,上下火160度,烘烤35-40分钟左右。
步骤 9:
蛋糕烤好后取出,在桌子上震一下,然后倒扣晾凉。
步骤 10:
晾凉后脱模。
步骤 11:
超级细腻的戚风蛋糕。
步骤 12:
制作也简单哦。
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