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步骤 1:
准备食材。
步骤 2:
茄子建议用长的比较好吃,2岁以下的宝宝吃建议可以将茄子皮刮掉(BO吃我没去。)将茄子直接洗净、去皮,切成小块。撒点盐放入切好的茄子中,用手混合均匀,等待大概10分钟,茄子就会出黑水。
步骤 3:
鸡胸肉也洗净、切丁,然后倒入姜粉、宝宝酱油,淀粉腌制15分钟。
步骤 4:
其他蔬菜,也洗净、切成小丁。
步骤 5:
茄子出水以后,用手将茄子析出的水攥干。
步骤 6:
这就是攥干水,抽巴巴的茄子。
步骤 7:
炒锅倒入少量的油,先将洋葱煸炒出香味。
步骤 8:
放入鸡丁迅速滑散至变色。
步骤 9:
再倒入茄子和彩椒丁,记得要翻炒一下,不要糊锅。
步骤 10:
倒入配方表中所写的调料汁,再翻炒几下。
步骤 11:
加入适量的水,盖上锅盖,煮开后转小火炖煮大概5分钟。
步骤 12:
汤汁基本收干的时候,即可关火盛盘。如果不想做盖饭,这样的炒菜已经可以直接吃啦!
步骤 13:
也可以像我一样,盛出一小碗米饭,然后将做好的鸡丁茄子淋在饭上。一盘简单又美味的家常盖饭就做好啦!
* 2岁以下宝宝吃,建议茄子去皮,否则宝宝不容易消化哦!* 大人吃还可以放一些干辣椒,会更下饭哦!
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