超萌奶牛蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将鸡蛋分离两个无水无油的干净碗里。

• 步骤 2：

  

  将牛奶，色拉油细砂糖放一深碗，用手动打蛋器，搅打至颜色变浅，细砂糖融化。

• 步骤 3：

  

  筛入混合好的粉类，拌匀。

• 步骤 4：

  

  分次加入蛋黄，拌匀。

• 步骤 5：

  

  取一小部分蛋黄面糊在一个小碗里。将可可粉拌入蛋黄面糊里拌匀。

• 步骤 6：

  

  蛋白里滴几滴白醋，用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状，分三次加入细砂糖，搅打至硬性发泡。

• 步骤 7：

  

  取一小部分蛋白泡沫在可可面糊里翻拌均匀。另一部分蛋白泡沫放冰箱冷藏片刻，防止消泡。

• 步骤 8：

  

  将可可面糊装裱花袋，剪一小口

• 步骤 9：

  

  在垫了烤纸的烤盘上，挤出个个小点。

• 步骤 10：

  

  放入预热好的东菱电烤箱中，160度，烤制一分钟。

• 步骤 11：

  

  从冰箱里取出蛋白泡沫，翻拌到蛋黄面糊里。

• 步骤 12：

  

  取出烤盘，烤好的奶牛斑点。将翻拌好的面糊倒在斑点之上，抹平。

• 步骤 13：

  

  再将烤盘放入东菱电烤箱中烤箱，150度，烤10分钟。（这烤箱聚热能力强，只需要10分钟，其他烤箱15--20分钟））

• 步骤 14：

  

  烤好取出，倒扣烤网上，揭去烤纸，放凉。将蛋糕翻面，将淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打发。抹上淡奶油。

• 步骤 15：

  

  将蛋糕卷好，放冰箱冷藏半小时，切片。

• 步骤 16：

  

  细腻可口，好吃到爆。

• 步骤 17：

  

  不管是作为营养早餐还是美味下午茶，都是不错的选择。