湖北麻辣小虾球的做法步骤

• 步骤 1：

  

  3斤小龙虾去头后得到1.5斤的虾尾，洗净去虾线备用

• 步骤 2：

  

  准备调料，姜蒜干辣椒蒜苗切碎，花椒一小把

• 步骤 3：

  

  火热倒油

• 步骤 4：

  

  6成热时倒下备好的调料小火炸出香味

• 步骤 5：

  

  佐料出味后到处虾尾翻炒

• 步骤 6：

  

  翻炒到每颗虾尾渐渐变色

• 步骤 7：

  

  加入两瓶盖料酒

• 步骤 8：

  

  一小勺生抽

• 步骤 9：

  

  小半碗清水

• 步骤 10：

  

  翻炒拌匀，中小火煮到收汁进味

• 步骤 11：

  

  汤汁收到一半是加入食盐，五香粉或者南德粉

• 步骤 12：

  

  加入少量鸡精提鲜

• 步骤 13：

  

  起锅时淋入少量的陈醋味道更好，不喜欢的可以不放

• 步骤 14：

  

  最后撒上蒜苗叶点缀一下

• 步骤 15：

  

  起锅，装盘~鲜香四溢的麻辣虾球就做好的，赶紧偷偷尝一口吧！