下酒神菜——十香盐焗花生米的做法步骤

• 步骤 1：

  

  网上采购那种小包装的香料

• 步骤 2：

  

  每样一点点的那种

• 步骤 3：

  

  温开水把香料和花生米泡上15分钟

• 步骤 4：

  

  花生米泡好后控干水分，锅里倒上半袋盐，先烧热（手放在上空感到灼热即可）

• 步骤 5：

  

  倒入控过水分的花生米

• 步骤 6：

  

  翻搅均匀，盐都粘到了湿花生米上。

• 步骤 7：

  

  中小火一直不停的翻炒，开始时花生米上的水会快速蒸发，盐粒慢慢脱落，仍然不停的搅拌翻炒，尽量让花生米都受热均匀，大概得20分钟左右直至把花生米里的全部水分蒸发干。怕不干可以随时尝一颗。

• 步骤 8：

  

  看到大部分花生上有焦黄色了，倒入漏筐，筛净盐粒。

• 步骤 9：

  

  倒进大盘里放到阳台晾凉即可。焦脆醇香，吃着完全停不下来。

• 步骤 10：

  

  拿出五一时泡的桑葚酒，慢慢享用吧。