开胃小菜之凉拌儿菜头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  儿菜掰开，清洗干净

• 步骤 2：

  

  去掉嫩叶，削掉老的茎及外皮。

• 步骤 3：

  

  切成厚薄均匀的片

• 步骤 4：

  

  装入不锈钢盆，放两勺盐，腌制2小时，挤掉多余的水分

• 步骤 5：

  

  晾干水分，一天一夜即可

• 步骤 6：

  

  过凉开水，清洗，去除多余水分，拌上一勺剁辣椒，开吃