巧克力雪花面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  2、 将面团材料里除黄油外其他的材料全部放到干净的容器里。 最好是面包机或者厨师机，低速搅匀，大概15分钟左右，面团能光滑有弹性。

• 步骤 3：

  

  放入切块的黄油，继续揉面。

• 步骤 4：

  

  揉8-10分钟，面团出模，表面十分光滑，把面团放到容器里，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。

• 步骤 5：

  

  面团发酵至两倍大小，用食指蘸干面粉在中间戳一个洞，洞不回缩说明面团已经发好了。

• 步骤 6：

  

  把面团均匀的分4份。盖上保鲜膜醒15分钟。

• 步骤 7：

  

  80克黑巧克力倒入35克淡奶油。

• 步骤 8：

  

  隔水融化巧克力，做成巧克力甘纳许，放凉待用。

• 步骤 9：

  

  把面团擀成直径约22厘米的面皮。

• 步骤 10：

  

  均匀的涂上一层巧克力甘纳许。

• 步骤 11：

  

  盖上一层面皮，继续涂巧克力甘纳许，一共涂三层，记得把边边捏紧。

• 步骤 12：

  

  中间用圆形的磨具印出一个圆心。

• 步骤 13：

  

  先切四份，再切八份，最后切成16份。 切的时候尽量切的均匀一点。

• 步骤 14：

  

  用手捏着其中两片，一起向外翻，翻两个圈，尾部捏在一起，依次完成所有。

• 步骤 15：

  

  把面包移动到烤盘上，再次捏一下角，避免散开。

• 步骤 16：

  

  烤盘放到烤箱里，在烤箱下面放一盆热水，二次发酵。时长约30分钟即可。

• 步骤 17：

  

  烤箱180度上下火预热。

• 步骤 18：

  

  在二发好的面包上用筛子撒上干面粉。

• 步骤 19：

  

  放入烤箱底层，上下火180度烤25分钟即可。

• 步骤 20：

  

  取出烤好的面包。

• 步骤 21：

  

  是真香。

• 步骤 22：

  

  颜值与美味并存。