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步骤 1：
将新鲜香菇洗净去把儿对半切开，去皮去骨鸡腿肉切小块。
步骤 2：
香菇和鸡腿肉分别放入东菱DL-JR371无线料理机中打碎。
步骤 3：
只要启动料理机大约10几秒就够了，如果启动时间太长，反而切太碎，口感就不好了。
步骤 4：
把香菇碎和鸡肉泥一起放入碗中，加入6g蚝油、5g料酒、5g生抽和3g生粉。
步骤 5：
用筷子搅拌均匀。
步骤 6：
娃娃菜入沸水焯1分钟左右捞出。
步骤 7：
取适量肉馅用娃娃菜卷起，肉馅不要太多了，否则侧面贴不紧，馅会漏出来。
步骤 8：
均匀码在盘中，送入蒸锅大火烧开水后蒸12分钟。
步骤 9：
将蒸出的汤汁倒入锅中。
步骤 10：
然后加6g蚝油、20g清水和2g生粉。
步骤 11：
中火加热至沸腾即可离火。
步骤 12：
把酱汁淋在娃娃菜鸡肉卷上。
步骤 13：
最后撒一点黑胡椒碎就可以开吃了！
1、馅料可以调整吗？
鸡腿肉比较嫩，不过你也可以换成肥瘦兼有猪肉或者牛里脊肉，加点虾皮也会更加鲜美。
2、没有料理机怎么办？
没有料理机就用刀剁碎好了，但是不要用破壁机处理，因为食材被打太碎，口感反而不好。
3、生粉是什么？
生粉是烹饪中用于勾芡的淀粉统称，比如土豆淀粉、玉米淀粉等都是广义上的生粉，虽然作用会有差别，但这个食谱里用土豆淀粉或者玉米淀粉都可以。
4、肉馅里不用加盐吗？
因为蚝油和生抽都有咸味了，所以就不用单独加盐了，但如果用淡味生抽，就适量加盐。
