古早蛋糕（8寸） by kaceyy - 菜谱

微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~

浏览 174598 收藏 941 时间 1小时以上配菜(中级)

kaceyy 2019年05月19日发布

古早蛋糕的特点就是口感绵软、湿润、香甜，给人以入口即化的感觉。

常见问题如下：

开裂原因：蛋白霜打硬了或者烘烤温度过高。
出炉回缩：蛋白打太软，支撑力不够。
蛋腥味重：没烤透。
活底模具一定在外层包裹三层锡纸，避免水浴的时候进水。固底一体模具不用包。

热门菜谱