山姜头焖牛排的做法步骤

• 步骤 1：

  牛排骨:砍成块块，焯水，过冷河，洗净血沫； 山姜根:洗干净泥沙，去掉须根，切片； 迷迭香:掐尖尖，洗干净。

• 步骤 2：

  热锅，下油、放入盐巴、山姜爆香。

• 步骤 3：

  倒入牛排，中大火煸干水分，导入适量耗油、酱油混匀。

• 步骤 4：

  加入清水,水量刚刚没过牛排即可，大火烧开，加入一勺米酒，根据口味调好咸淡。转小火炖软，大概40～60min。

• 步骤 5：

  牛排炖煮软烂后，放入迷迭香再煮2min,成品上菜。