蒸蒸日上·手工蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，个人一次做了10根成品（亲可以根据自己需要准备食材）鸡蛋加盐打散至水流状态，水和淀粉1:1的量调好

• 步骤 2：

  

  见意用打蛋器手工累人

• 步骤 3：

  

  取平底锅或者不粘锅摊成蛋皮（如果不是不粘锅要加一点油，以免蛋皮摊裂）尽量摊大一点薄厚适中

• 步骤 4：

  

  摊好的蛋皮放置备用，把五花肉剁碎摊到鸡蛋皮上

• 步骤 5：

  

  摊的时候最好用器具压平一下，更好的粘合在一起

• 步骤 6：

  

  在肉肉上淋上薄薄的一层淀粉液

• 步骤 7：

  

  卷起，卷至中途时收一下两个口，继续卷如图

• 步骤 8：

  

  卷好后用纱布包好，三根筷子对称的夹住，用棉绳困定住，上锅蒸15分钟即可，冷却后斜切成片

• 步骤 9：

  

  当当当～新鲜出炉！