小贴士

1、燕窝泡软后用剪刀把燕盏角适当剪几刀，方便更好的泡发；
2、蒸燕窝的矿泉水不用加太多，因为后面还要调入牛奶的；
3、燕窝不宜久炖，容易化水，切记；
4、我一般都是习惯后面再加入牛奶，因为牛奶不适合长时间加热，且牛奶和燕窝同炖，燕窝很难熟，成品也不好看。