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步骤 1:
猪蹄处理干净,加料酒下锅焯水,捞出来再次清洗干净
步骤 2:
锅里放一点油,加冰糖小火慢慢熬到冰糖成琥珀色
步骤 3:
放猪蹄炒上色,加葱姜、八角、桂皮、香叶炒香,加入200毫升蓝带啤酒、生抽、老抽、红烧酱油、一点点醋和适量开水,小火慢炖1个半小时
步骤 4:
如果着急也可以用压力锅,我还是喜欢小火慢炖出来的味道,最后挑出调料,收汁就好了
步骤 5:
软烂入味,炖的时候满屋飘香,给我儿子馋的跑厨房好几趟
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