笋丁炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋加少许料酒，打散成蛋液。

• 步骤 2：

  

  小笋剥干净焯水后过凉水，挤干水分后切成笋丁。

• 步骤 3：

  

  加入笋丁搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  锅烧热后倒入食用油，倒入蛋液。

• 步骤 5：

  

  凝固后翻面，煎至两面金黄。

• 步骤 6：

  

  加盐、糖翻拌均匀。

• 步骤 7：

  

  最后加适量香葱即可关火。