自制肉脯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  因为不确定能否做成功，所以没有拍过程。 材料：1、小里脊肉（大里脊肉也可以）400克，切小块放入绞肉机绞成肉沫，加适量的白砂糖，盐，料酒，胡椒粉，生抽放冰箱腌制一个钟。 2、取出腌制好的肉沫，放在硅油纸上，表面再铺一层硅油纸，用擀面杖擀成薄肉。放入烤箱180度烤15分钟。 3、利用烤的时间调好蜂蜜水，跟准备白芝麻。

• 步骤 2：

  

  时间到取出肉铺，表面刷一层蜂蜜水，翻个面给另一面也刷一层蜂蜜水。洒点白芝麻，再放入烤箱烤多15分钟。（烤的时间取决于肉铺的厚薄度。）因为我没有下红曲粉，所以烤熟的颜色是深褐色的。

• 步骤 3：

  

  这是烤好的成品，盐下的有点多，当零食偏咸，拿来配粥就可以。下次再擀薄点。烤的时候最好有铁网压着，不然烤熟后边边都瞧起来了。

• 步骤 4：

  

  烤了2盘，因为烤箱小，烤盘也没办法一次性烤完，分两次烤。第一盘先切来尝尝鲜。外面买的有下红曲粉颜色比较鲜艳，味道偏甜。 第一次做将就拉。下次白砂糖下多点。盐下少点。

• 步骤 5：

  

  如果不偏咸。感觉可以吃很多个。