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梅菜鲜肉包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 肉沫 200克
- 盐 5克
- 生抽 10克
- 老抽 5克
- 糖 5克
- 葱沫 3克
- 姜沫 3克
- 蚝油 15克
- 面粉 300克
- 酵母 3克
- 油梭子 50克
梅菜鲜肉包的做法步骤
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步骤 1：
别人给的梅干菜用凉水泡发两小时左右即可，然后洗干净切小小段
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步骤 2：
五花肉切丁炒，有油梭子可以放点，没有就不用，加葱姜酱油，一点点老抽，十三香，少许盐，再加梅菜少许水炖一会入味，收汁即可
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步骤 3：
炒好的馅料就是这样子的，其实调料可以根据自己的口感放，不用那么板
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步骤 4：
然后和面我偷懒了没拍，抱歉哈，一定是发面哦亲，不会和面可以上网查都一样。包好以后水开上锅蒸8—10分钟，关火闷两分钟就可以开餐了
小贴士
因为肉馅在锅里炒过了，所以不用蒸太久。愿你做出美味的包子
作为北方人，在苏州一年最喜欢最难忘的就是梅干菜肉包，咬一口浓郁的香味至今都流哈喇子
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