红豆酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.把油皮的材料全部倒进面包机桶内

• 步骤 2：

  

  2.运行揉面功能，选择时间为25分钟即可

• 步骤 3：

  

  3.检查面团出膜情况，薄而富有弹力，揉圆盖保鲜膜放入冷藏室待用

• 步骤 4：

  

  4.容器内加入油酥材料，翻拌成团无干粉即可，揉圆盖保鲜膜放入冷藏室待用

• 步骤 5：

  

  5.把红豆沙和蜜红豆混合形成馅料，放入冷冻室待用

• 步骤 6：

  

  6.冷藏半小时后取出油皮和油酥，分别分成30等份，滚圆待用

• 步骤 7：

  

  7.取出一份油皮，擀圆后把油酥放置在中间

• 步骤 8：

  

  8.油皮包裹着油酥，收口，剩余的29份油皮油酥也如此操作

• 步骤 9：

  

  9.取出一份油皮酥，收口向上，轻力按扁

• 步骤 10：

  

  10.随后擀成长舌型

• 步骤 11：

  

  11.从上往下卷，完成第一次擀卷，盖保鲜膜，室温静置10分钟

• 步骤 12：

  

  12.取出一份面团，接口向上，轻力按扁

• 步骤 13：

  

  13.擀成长舌形

• 步骤 14：

  

  14.从上往下卷，完成第二次擀卷，盖保鲜膜，静置10分钟

• 步骤 15：

  

  15.此时可以将馅料分成30等份，20克一份，滚圆待用

• 步骤 16：

  

  16.取出一份面团，接口向上，中间压一下，两端捏合

• 步骤 17：

  

  17.压扁，擀成圆形

• 步骤 18：

  

  18.接着把馅料放中间

• 步骤 19：

  

  19.慢慢向上收口，捏紧

• 步骤 20：

  

  20.收口向下，把饼胚擀成椭圆形

• 步骤 21：

  

  21.把饼胚放置于垫有油纸的烤盘中，表面刷全蛋液

• 步骤 22：

  

  22.在饼胚表面划几刀，撒白芝麻

• 步骤 23：

  

  23.放置于预热好的烤箱中层，170度，烤制25分钟

• 步骤 24：

  

  24.烤制完成后出炉，放置于晾架上冷却

• 步骤 25：

  

  成品图

• 步骤 26：

  

  成品图

• 步骤 27：

  

  成品图