北方人怎么可以不会做饼——油酥烧饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  500g面粉

• 步骤 2：

  

  3g酵母粉用温水化开

• 步骤 3：

  

  倒入面粉中搅拌，再加入适量温水搅成絮状

• 步骤 4：

  

  揉成面团盖上保鲜膜醒发

• 步骤 5：

  

  醒发面团期间来做个油酥：100g面粉，适量五香粉和盐，五香粉和盐可以按照自己口味增减

• 步骤 6：

  

  淋上热油

• 步骤 7：

  

  油不用淋太多，搅拌成图中干干的状态就行

• 步骤 8：

  

  再来做个卤蛋生鸡蛋煮好了剥壳，锅里加清水，生抽，老抽，盐，五香粉，八角，香叶，喜欢吃辣加干辣椒，尝尝汤的味道，把鸡蛋扔进去祝二十分钟，然后泡着

• 步骤 9：

  

  面团发好了拿到案板上揉捏排气

• 步骤 10：

  

  分成大小差不多的面剂子

• 步骤 11：

  

  案板上抹少量油，把面剂干成长条，抹上油酥

• 步骤 12：

  

  油酥抹好后，从一边卷起，一边卷一边拉伸面，因为我的案板太小了，应该擀的再长一点

• 步骤 13：

  

  卷好后两边封口

• 步骤 14：

  

  按成圆饼

• 步骤 15：

  

  把饼轻轻擀开，盖上保鲜膜松弛

• 步骤 16：

  

  锅里抹一层油，把饼放进去，小火慢煎，有电饼铛的用电饼铛更好掌握火候

• 步骤 17：

  

  煎到两面金黄即可

• 步骤 18：

  

  放入烤盘中

• 步骤 19：

  

  200度，15分钟即可，我这个是迷你烤箱，时间仅供参考

• 步骤 20：

  

  出锅咯

• 步骤 21：

  

  切开加个鸡蛋

• 步骤 22：

  

  太好吃了真的是