大闸蟹花式吃法-真的香哭啦，是你蟹黄油的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大闸蟹稍微清洗下，锅中烧水水开后，大闸蟹肚朝上，放入姜片，中火蒸15分钟。

• 步骤 2：

  

  开始拆蟹，蟹黄和蟹肉分别用装盘，蟹壳也留着备用。

• 步骤 3：

  

  热锅冷油，五层热下姜片和蟹壳，炸至金黄色后捞出。

• 步骤 4：

  

  先放入姜末，在加入蟹黄翻至冒泡。

• 步骤 5：

  

  再放入蟹肉翻炒几下。

• 步骤 6：

  

  沿锅边淋入花雕酒，出香味后加食盐、白胡椒、白糖、酱油，稍翻即可。

• 步骤 7：

  

  倒入干净的密封容器中，冷却后放入冰箱。