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超下饭！韩式炖猪排！收藏
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时间 30-60分钟
所需食材
- 猪排骨 1kg
- 土豆 1个
- 胡萝卜 半根
- 洋葱 半个
- 辣椒 2个
- 大蒜 5瓣
- 葱 适量
- 姜片 适量
- 白芝麻 适量
- 生姜汁 1小勺
- 芝麻油 1小勺
- 酱油 2大勺
- 辣椒粉 4小勺
- 菠萝汁 2小勺
- 梨汁 4小勺
- 白糖 4小勺
- 六月香韩式辣椒酱 3大勺
超下饭！韩式炖猪排！的做法步骤
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步骤 1：
猪排骨划刀纹后放入冷水中浸泡30分钟。
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步骤 2：
菠萝，梨榨汁，大蒜切末，生姜弄成汁。制作相应的调料。（生姜汁，芝麻油，酱油，辣椒粉，菠萝汁，梨汁，白糖，一半量的蒜末，韩式辣酱）
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步骤 3：
切配菜，土豆和胡萝卜切成3cm的三角形后将边角整理平整，洋葱切成2cm宽的条状，辣椒斜切成1cm大小。
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步骤 4：
将猪排冷水下锅，加入葱姜蒜，料酒，10分钟左右后将水分沥干去味。
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步骤 5：
起锅加入一点点橄榄油，加入洋葱爆香，再加入排骨，翻炒至表面出现微微的金黄色。
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步骤 6：
加入胡萝卜和土豆，加入适量的水，加入调好的酱料，后煮大概20分钟。
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步骤 7：
煮熟后，转小火让汤汁自行收干，快收干的同时放入葱，辣椒和剩下的蒜末，翻匀。
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步骤 8：
出锅，最后撒上芝麻油和芝麻，放上葱丝和辣椒丝点缀收尾。
小贴士
1、不想榨梨汁和菠萝汁的，不放也是很好吃的
2、可以加入一些老抽增色，根据个人口味加一点耗油
3、小勺就是平时调料罐的茶匙，大勺大概是平时饭勺的容量
4、最好使用不粘锅
5、步骤6中，加的水淹没食材即可
❤️胡萝卜，土豆和排骨的味道，经过小火慢炖，已经完全相融，土豆和胡萝卜已经炖到非常软烂，入口即化，非常入味，可以直接拌饭的那种！大口吃几口米饭，❤️再来块排骨，实在是太香了！
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