春天万物复苏，柳树枝条曼妙吐新绿，迎春花灿烂笑容似暖阳，随眼望去，一幅万象更新的美好图画。冬去春来，就连逛菜市场都是令人心生欢喜，应季时蔬嫩嫩的、绿绿的，看着就可人。尤其是被称为“春季第一鲜”的韭菜尤为引人注目，鲜嫩的叶子似乎可以掐出水来，每次遇见从不错过，总会买上一把回来，或者用来和鸡蛋同炒当成下饭菜；或者搅拌到面糊里烙成韭菜鸡蛋饼，当然有些时候拿它做馅包饺子，而最喜欢的还要数用韭菜和鸡蛋混合着肉馅来烙饼，隔三差五做一次，馅饼皮酥馅香，一口气吃掉仨！真解馋。
话说水饺要用凉水和面饺子皮才会筋道，馅饼要想做得外皮酥香，内馅鲜香还是需要点小技巧，现在就把制作方法分享给大家，掌握了这1招，不会辜负春天的味道，想吃馅饼自己在家做。
