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步骤 1:
冷馒头切两厘米大小的方块。我用了两个小点的馒头加一个大点的馒头,家里就这些了,三个人的量
步骤 2:
鸡蛋打伞,加入火腿粒,葱末,五香粉,盐,搅拌均匀,为了让盐粒化开
步骤 3:
馒头加入鸡蛋液中,翻拌均匀,馒头块均匀裹上蛋液
步骤 4:
锅里放少量油,我这铁锅本来就是黑的,不是脏
步骤 5:
七成热放入馒头,中火翻炒,技术好的可以颠锅翻动
步骤 6:
出锅前,撒上黑胡椒,黑芝麻,简单美味的炒馒头就好了
1.家里人少的,用量减半,盐要放在蛋液中融化
2.翻炒时可以在锅中铺满,稍等片刻,让每粒馒头受热均匀