玉米面窝窝头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  500g玉米面

• 步骤 2：

  

  因为要用开水，我就用的开水冲的牛奶，这个牛奶味很浓，品质不错

• 步骤 3：

  

  充好的奶粉边倒边搅拌，500g玉米面大概倒入400ml纯牛奶

• 步骤 4：

  

  打2个鸡蛋

• 步骤 5：

  

  加入400g面粉+8g酵母粉+15g白糖+3g泡打粉（没有就不加）搅拌

• 步骤 6：

  

  揉成软硬适中（稍微硬一点点）表面光即可，放入面包机醒发1小时，或盖上大盆或保鲜膜醒发也行，醒发好就是这样了

• 步骤 7：

  

  切4个枣，去核切碎

• 步骤 8：

  

  面团扒开，倒入枣碎揉面

• 步骤 9：

  

  揉到一起即可，也就揉2分钟

• 步骤 10：

  

  搓成长条

• 步骤 11：

  

  分一个个小剂子

• 步骤 12：

  

  小剂子拿手里揉成圆锥形，然后大拇指在底部开个洞，就是窝窝头了，放入蒸锅，盖上锅盖继续醒发1小时

• 步骤 13：

  

  我醒发了1个半小时，然后开火15分钟（或大气上来8分钟）

• 步骤 14：

  

  奶香味十足，带一点微微的甜和枣香，我放了4个枣，我感觉放的有点少，可以考虑放8-10个。我放的6星和田大枣（一个大小和鸡蛋一样）