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步骤 1:
500g玉米面
步骤 2:
因为要用开水,我就用的开水冲的牛奶,这个牛奶味很浓,品质不错
步骤 3:
充好的奶粉边倒边搅拌,500g玉米面大概倒入400ml纯牛奶
步骤 4:
打2个鸡蛋
步骤 5:
加入400g面粉+8g酵母粉+15g白糖+3g泡打粉(没有就不加)搅拌
步骤 6:
揉成软硬适中(稍微硬一点点)表面光即可,放入面包机醒发1小时,或盖上大盆或保鲜膜醒发也行,醒发好就是这样了
步骤 7:
切4个枣,去核切碎
步骤 8:
面团扒开,倒入枣碎揉面
步骤 9:
揉到一起即可,也就揉2分钟
步骤 10:
搓成长条
步骤 11:
分一个个小剂子
步骤 12:
小剂子拿手里揉成圆锥形,然后大拇指在底部开个洞,就是窝窝头了,放入蒸锅,盖上锅盖继续醒发1小时
步骤 13:
我醒发了1个半小时,然后开火15分钟(或大气上来8分钟)
步骤 14:
奶香味十足,带一点微微的甜和枣香,我放了4个枣,我感觉放的有点少,可以考虑放8-10个。我放的6星和田大枣(一个大小和鸡蛋一样)
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