肉松吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团材料除黄油外搅拌成出粗膜后加入黄油继续揉面至完全扩展阶段 取出进行基础发酵（建议温度时间28度60分钟）

• 步骤 2：

  

  发酵好的面团排气后擀开 翻面底部打薄

• 步骤 3：

  

  表面抹上沙拉酱撒上肉松海苔小香葱碎 从上至下卷起

• 步骤 4：

  

  卷好的面坯覆盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 5：

  

  用刀纵向切成三条 注意面团最顶部不要切开

• 步骤 6：

  

  然后将切口朝上 编成三股辫

• 步骤 7：

  

  编好后将面团翻面 两头往中间折叠

• 步骤 8：

  

  折好后翻面

• 步骤 9：

  

  放入模具中进行最后发酵 （建议温度时间38度50分钟）至九分满

• 步骤 10：

  

  烤箱提前预热下火190上火160 面团表面没有肉松的地方刷一层牛奶 放入烤箱烘烤36分钟（上色后表面覆盖锡纸）

• 步骤 11：

  

  出炉后晾凉切片或者手撕都很好吃