香干炒鸡块的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡翅根、香干洗净后切小块，香葱一半切成段，一半切成葱花，姜切片。

• 步骤 2：

  

  铁锅烧热，加入适量食用油，油温6成左右时，倒入姜片、葱段煸炒一下。

• 步骤 3：

  

  倒入鸡块继续翻炒至变色。

• 步骤 4：

  

  倒入香干煸炒几下后，加入料酒、老抽、生抽、八角盐、糖及适量热水。

• 步骤 5：

  

  翻拌均匀后，加盖，中大火，闷6、7分钟。

• 步骤 6：

  

  开盖，加入蚝油，翻炒后大火收汁。

• 步骤 7：

  

  撒上葱花，翻炒两下，准备出锅。

• 步骤 8：

  

  装盆。