制作环境：室温19度，湿度68%
依然是群里小伙伴的要求，要有燕麦而且是玉米油，这样利于减肥后穿上美美的夏装，好哒安排，这款低油糖玉米油燕麦吐司，口感是淡淡清甜，非常绵软
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燕麦吐司（低油糖）收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- ⭕️ 燕麦片 30克
- 牛奶 90克
- ⭕️ 面包体部分
- 面包粉（顶焙） 250克
- 盐 3克
- 糖 15克
- 炼乳 23克
- 牛奶 70克（不同品牌面粉预留液体）
- 蛋液 50克
- 玉米油 20克
- 鲜酵母 9克
- 以及冷却的燕麦牛奶糊 约108-112克
燕麦吐司（低油糖）的做法步骤
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步骤 1：
1⃣、 燕麦片30克+ 牛奶90克 中小火煮沸立马关火，密封冷却，冷却后会呈糊状，大概为108-112克左右 . 2⃣、除鲜酵母外，所有材料入桶，乔立7600揉面步骤如下 2档2分钟— 粗糙偏湿 轻粘桶底 4档10分钟— 逐渐细腻光滑 揉完加鲜酵母 4档5分钟 — 揉完 完全扩展状态
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步骤 2：
3⃣、在温度为25度 ，湿度为75%的环境里发酵至2倍大
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步骤 3：
4⃣、称重（约545克），排气分割2个团（约272克/个），滚圆后醒面20分钟
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步骤 4：
5⃣、三折擀卷入模
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步骤 5：
6⃣、在温度为35度，湿度为85%的环境里发酵至8分，预热烤箱
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步骤 6：
7⃣、根据自己烤箱脾气烘烤（以下仅供参考） C40 最下层 下190 上165 19分钟（水立方）
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步骤 7：
是绵软细腻的吐司哦
