小贴士

1、紫薯馒头不变色的重点就是酸
2、紫薯泥由于本身有固体成分，水分不好算，因此先少加一点，后面看面粉絮状情况太干再加水，太湿再加面，都是少量加
3、两次发酵，第二次一定要到位足够
4、面皮要擀的厚薄均匀，不是方形就切成方形，造型会好看点。