大神级下饭菜：水煮肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  嫩里脊肉一块，也可以用颈背肉代替。

• 步骤 2：

  

  小油菜适量。

• 步骤 3：

  

  鸡蛋一个，只需要蛋清。

• 步骤 4：

  

  干红辣椒适量。

• 步骤 5：

  

  辣椒粉，麻椒粉适量。

• 步骤 6：

  

  葱、姜、蒜适量。

• 步骤 7：

  

  蒜蓉适量（约5瓣蒜）。

• 步骤 8：

  

  里脊肉切成薄片。

• 步骤 9：

  

  第二步：做制作肉片。 里脊肉片加适量盐和鸡精进行腌制，然后用鸡蛋清和少许淀粉拌匀包浆。

• 步骤 10：

  

  第一大步：先炒制油菜。 适量油，先放干红辣椒炒出香味，再放入葱香蒜炒制。

• 步骤 11：

  

  油菜先淖水处理，大火快速翻炒，加适量盐，鸡精调味，加适量水电。

• 步骤 12：

  

  水来后，把油菜捞出，铺在盘底备用。

• 步骤 13：

  

  锅里加入腌制好后里脊肉片，肉片烫熟捞出。

• 步骤 14：

  

  把烫熟的肉片放置于油菜上。

• 步骤 15：

  

  第三步：调味，泼油。 加辣椒粉、麻椒粉，蒜末，芝麻。

• 步骤 16：

  

  适量油，加热后均匀泼在辣椒粉和蒜蓉上。PS.热油在辣椒粉上翻滚的模样好漂亮，有木有？

• 步骤 17：

  

  麻麻辣辣，红红火火的水煮肉片，再配一碗香喷喷的米饭，一道菜就可以让你吃的酣畅淋漓，舒坦极了！