酒不醉人人自醉的甜酒酿的做法步骤

• 步骤 1：

  

  取圆糯米1kg。

• 步骤 2：

  

  反复清洗至水清。

• 步骤 3：

  

  浸泡一夜。

• 步骤 4：

  

  蒸锅垫层纱布，糯米均匀铺满，戳些小孔，蒸熟，约50分钟模样。

• 步骤 5：

  

  糯米倒出，加凉开水拌匀，帮助其散热降温。

• 步骤 6：

  

  此时糯米微热不烫手，撒入甜酒曲拌匀。

• 步骤 7：

  

  装入干净的容器内压紧，中间戳个孔。

• 步骤 8：

  

  封上保鲜膜。

• 步骤 9：

  

  准备一个窝。

• 步骤 10：

  

  垫上棉被，用热水袋捂暖和。

• 步骤 11：

  

  锅放窝里，被子包紧，保暖。适时更换热水袋。

• 步骤 12：

  

  24 hours later...出水多而清澈。

• 步骤 13：

  

  淡淡的清香，纯纯的甜味，滑嫩爽口的糯米，一切都恰到好处。

• 步骤 14：

  

  出处。谢谢这位湖南红姐。