毛毛虫包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团除黄油、盐外都放进面包机，一个和面程序

• 步骤 2：

  

  加入黄油和盐再开启一个和面程序，然后静置。发到两倍大。

• 步骤 3：

  

  泡芙酱：水+黄油+糖煮沸，加入低粉拌匀。放置不烫手分多次加入蛋液（蛋液留一点点等下刷面包胚上），搅匀。装入裱花袋，放冰箱备用。

• 步骤 4：

  

  发到两倍大后，轻按排气，分成七到八份，滚圆，盖保鲜膜静置十分钟。

• 步骤 5：

  

  按上述步骤整形。

• 步骤 6：

  

  整型后，在烤箱内放一碗热水，入烤箱静置发酵至两倍大。（约半小时到一小时）

• 步骤 7：

  

  1、烤箱预热220度。 2、面团刷一层蛋液。 3、挤上泡芙酱。

• 步骤 8：

  

  220度，中层，20分钟。15分钟时隔锡纸，以免上色过深。

• 步骤 9：

  

  出炉！