做为北方人，第一次看见青团时，是一个江西的同事，他妈妈给寄过来的。
第一眼时，真的是排斥的。接近墨绿的外表，还粘呼呼的。
试着咬了一口，外皮是入口的植物的清香，软糯的红豆馅，吃了才知道，原来，食物也不能只看外表啊。
后来在上海的南京路步行街上，买了沈大成家的蛋黄青团后，真的对这个青团久久难忘。
青团是新鲜的艾草和面。我们这里不好找，也有用菠菜汁做的，又要焯烫又要打成泥，比较麻烦。
绿色的食材，家里只有抹茶了。这个办法真的是懒人版的做法，超级简单又省事。
此方大约做13个左右，每个55克。刚好一锅出。
