春天的味道：抹茶红豆青团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料。我用的是百钻的抹茶粉，澄粉，糯米粉，剪出5厘米大小的正方形的耐高温油纸当面团托。再煮一壶开水烫面用。

• 步骤 2：

  

  抹茶5克，加适量开水化开，加入20克糖一起融化一下。

• 步骤 3：

  

  这些粉类倒入面包机中。准备150克糯米粉，50克澄粉混合一下。先加入适量的开水烫一下，用筷子翻拌。

• 步骤 4：

  

  倒入刚才的抹茶水。混合成柔软适中的面团，加一点点玉米油。面团就会很容易光滑。

• 步骤 5：

  

  开水烫好后的粉类我就放面包机中揉了八分钟，就很光滑了。盖保鲜膜醒个二十分钟。

• 步骤 6：

  

  醒面的时候，把豆沙馅每个30克，分别揉成团。备用就可以了。

• 步骤 7：

  

  醒好的面团揉个几十下，表面就很光滑。每个面团25克到30克都可以，包上豆沙馅。就像包月饼一样的手法。

• 步骤 8：

  

  包好的小青团。

• 步骤 9：

  

  表面很光滑。包好的青团盖上保鲜膜。

• 步骤 10：

  

  每个青团下面垫一张油纸，出锅就特别容易取出来了。

• 步骤 11：

  

  大火烧开水后，再放入青团，蒸十分钟就可以了，蒸时间久了青团会塌陷的。

• 步骤 12：

  

  出锅了要注意⚠️注意⚠️一下，放凉的过程就要盖保鲜膜，要不然表皮很容易出褶皱的。等放凉了之后，每个都单独用保鲜膜包裹起来，吃不了就冻起来，想吃的时候加热一下，味道还是很好吃。