老北京驴打滚的家常做法，简单易学，春分必备美食的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做黄豆面，把黄豆洗净沥干水分后，倒入无水无油的炒锅内。开小火慢炒20分钟左右。

• 步骤 2：

  

  炒至呈浅褐色，香味四溢，然后盛出备用。

• 步骤 3：

  

  把晾凉后的黄豆倒入干磨杯里。再放点白砂糖。

• 步骤 4：

  

  搅拌至黄豆成粉末即可。

• 步骤 5：

  

  想要粉末更细腻一点的可以过一下筛，黄豆面就做好了。

• 步骤 6：

  

  接着蒸糯米面，将糯米粉和清水充分混合均匀。

• 步骤 7：

  

  平盘内抹一点油。

• 步骤 8：

  

  将糯米面糊倒入平盘内。

• 步骤 9：

  

  放入蒸锅里，大火蒸15分钟左右。将面团完全蒸熟即可。

• 步骤 10：

  

  取出后盖上保鲜膜，等它冷却到手心差不多的温度就可以擀了。

• 步骤 11：

  

  案板上撒点黄豆面。

• 步骤 12：

  

  放入冷却好的糯米面团。擀成薄薄的长方形。

• 步骤 13：

  

  然后均匀的涂抹上一层豆沙馅。不能太干，也不能太湿，边缘记得留出空白不要涂。然后慢慢的把它卷紧，不要有空隙哦。

• 步骤 14：

  

  最后，把面团放在黄豆面上滚一滚。尽量多的沾满黄豆面。

• 步骤 15：

  

  切成大小均匀的块。驴打滚就做好了。自己制作的驴打滚没有添加剂，尽量当天吃完。

• 步骤 16：

  

  小汤锅内倒入可可粉、黄豆粉、椰浆、清水小火慢慢煮沸。

• 步骤 17：

  

  根据自己的口味撒点白砂糖。

• 步骤 18：

  

  搅拌均匀后倒入水杯里。放点棉花糖。巧克力碎装饰一下。椰汁可可就做好了。